Grâce à nos expériences nous découpons et préparons nos viandes sur carcasses entières.
Valorisation de la carcasse dans son ensemble, mise en lumière de nos producteurs locaux autour de morceaux réputés mais aussi de pièces de viandes plus intimes !
Sommeliers de formation, à travers notre carte des vins, vous pourrez explorer la vision de nos amis et collègues vignerons, issus d'agriculture bio/biodynamique
/nature, des cuvées d'ici et d'ailleurs pour tous les goûts et pour tous les budgets !
